Kombucha

Vorwort:

Geheimnisse um lebensverlängernde Elixiere beherrschen das Wunschdenken des Menschen. Selbst Kombucha wird vielfach als Wundertrunk oder ähnliches beschrieben. Doch weit gefehlt, Kombucha ist ein Getränke dass eigentlich als Abfallprodukt der säure resistenten Hefebakterien angeschaut werden kann. Das Abfallprodukte ist im umgekehrten Sinne eine Bereicherung für den Menschen. Kombucha hilft mit die eigene Gesundheit zu erhalten oder zu verbessern.

REZEPT

Pro 1Liter Wasser / Amount of 1 Lt water
3gr. - 5gr. Grüntee oder Schwarztee
80gr. - 100gr. weisser / brauner Zucker oder Honig

Kombuch Aufzucht Pilz Grüntee

Das Wasser mit oder ohne Zucker aufkochen bis es siedet. Bei der Verwendung von Honig den Honig erst danach zugeben. Denken Sie daran, dass die wertvollen Inhaltsstoffe des Honigs bei temperaturen über 40°C nachhaltig zerstört werden.
Den Grüntee beigeben 14 - 20 min. ziehen lassen.
Tee abfiltrieren und auf ca.22°C - 27°C abkühlen lassen.
Pro 1Liter Grüntee jeweils 1-1,2dl fertiger Kombucha ( mind. 10%) zum ansäuern in den Gärbottich schütten.
Abgekühlter Tee ebenfalls in den Gärbottich giessen.

Vorwort:

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